equipment & utensil 12

1. table working 

Function : meja untuk mengolah bahan makanan

Material : stainless steel

Cleaning : menggunakan sabun pembersih

2. saute pan 

Function :alat untuk saute bahan makanan

Material : stainles steel

Cleaning : menggunakan cairan pembersih

3. spider strainer 

Fungsi : alat yang digunakan untuk mengangkat makanan yang digoreng atau  di rebus dan juga dapat di gunakan untuk meniriskan makanan 

Material : stainles steel 

Cara membersihkan : di cuci dengan air sabun lalu bilas dengan air bersih. 

equipment & utensil 11

1. steamers 

fungsi : Alat yang digunakan untuk memasak makanan menggunakan uap dalam jumlah besar

material : stainles steel 

cara membersihkan : Bagian dalamnya di keluarkan kemudian di cuci, kemudian bagian luar di lap

2. ingredients rack 

fungsi : alat yang digunakan untuk menyimpan bahan-bahan yang berbentuk bubuk

material : stainles steel 

cara membersihkan : cuci dengan air sabun lalu bilas dengan air bersih

3. scale

fungsi : alat yang digunakan untuk menimbang bahan 

material : plastik,kaca

cara membersihkan : cukup di lap 

equipment & utensil 10

1. microwave

fungsi : memanaskan makanan 

material : stainles steel 

cara membersihkan : lap menggunakan napkin bersih

2. chiller 

fungsi : untuk menyimpan bahan makanan agar tahan lama dengan suhu yang sudah di atur sesuai dengan kebutuhan 

material : stainles steel

cara membersihkan : di sikat dengan air sabun lalu siram dengan air bersih

3. frezzer 

fungsi : untuk menyimpan makanan beku dan tidak begitu cocok digunakan sebagai kulkas biasa

material : stainles steel 

cara membersihkan : cuci air sabun lalu bilas dengan air biasa

equipment & utensil 9

1. strainer 

fungsi : alat untuk menyaring makanan

material : stainles steel 

cara membersihkan : cuci dengan air sabun lalu bilas dengan air bersih

2. bread knife

fungsi : alat untuk memotong roti

material : stainles steel 

cara membersihkan : cuci dengan air sabun lalu bilas dengan air bersih

3. knife 

fungsi : alat untuk memotong berbagai jenis seperti sayuran,daging,buah dll

material : stainles steel 

cara membersihkan : cuci dengan air sabun lalu bilas dengan air bersih

equipment & utensil 8

1. casserole pan

fungsi : alat untuk memasak  slowly

material : stainles steel/matal

cara membersihkan : cuci dengan air bersih 

2. ice cube machine 

fungsi : alat untuk memproduksi es

material : stainles steel 

cara membersihkan : lap menggunakan napkin 

3. twezers bone 

fungsi : alat untuk mengambil tulang ikan 

material : stainles steel 

cara membersihkan : cuci dengan air panas

equipment & utensil 7

1. food tong

fungsi : di gunakan saat proses pengolahan BBQ (supporting)

material : stainles steel 

cara membersihkan : gosok dengan spons lalu bilas dengan air bersih

2. BBQ grill 

fungsi : sebagai alat untuk memanggang daring bbq

material : iron 

cara membersihkan :  bersihkan menggunakan spons lalu bilas dengan air hangat

3. pallet knife 

fungsi : alat untuk memanggang beef di grill 

material : iron/stainles steel

cara membersihkan : menggunakan cairan pembersih

equipment & utensil 6

1. salamander

fungsi : untuk memanaskan masakan atau memanggng ikan atau roti/sandwich

material : stainles steel 

cara membersihkan : lap menggunakan napkin basah dan kering

2. rice cooker 

fungsi : untuk memasak dan memanaskan nasi

material : metal 

cara membersihkan : cuci menggunakan air bersih dan lap menggunakan napkin

3. meet slicer 

fungsi : untuk slice daging

material : stainles steel

cara membersihkan : lap menggunakan napkin basah dan kering