Rabu, 25 Maret 2020

equipment & utensil 7

1. food tong


fungsi : di gunakan saat proses pengolahan BBQ (supporting)
material : stainles steel 
cara membersihkan : gosok dengan spons lalu bilas dengan air bersih


2. BBQ grill 


fungsi : sebagai alat untuk memanggang daring bbq
material : iron 
cara membersihkan :  bersihkan menggunakan spons lalu bilas dengan air hangat


3. pallet knife 


fungsi : alat untuk memanggang beef di grill 
material : iron/stainles steel
cara membersihkan : menggunakan cairan pembersih

Rabu, 11 Maret 2020

equipment & utensil 6

1. salamander



fungsi : untuk memanaskan masakan atau memanggng ikan atau roti/sandwich
material : stainles steel 
cara membersihkan : lap menggunakan napkin basah dan kering



2. rice cooker 


fungsi : untuk memasak dan memanaskan nasi
material : metal 
cara membersihkan : cuci menggunakan air bersih dan lap menggunakan napkin


3. meet slicer 



fungsi : untuk slice daging
material : stainles steel
cara membersihkan : lap menggunakan napkin basah dan kering

Rabu, 04 Maret 2020

Daily activity OJT

Assalamualaikum wr.wb


Haiii teman-temann....  Apa kabar kalian semuaa?? Yg pastinya sehat-sehat kan? Jaga kesehatan yahh, jgn lupa olahraga dan memperbanyak minum air putih hehe jaga kesehatan yah teman-teman..
Semoga kita semua di lindungi oleh allah swt aamiin.

Disini saya akan menceritakan kegiatan saya selama training di hotel the rinra makassar.jangan di skip yahh teman-temann
Jangan lupa bersyukur hari ini❤🌈

Wahhh nggak kerasaa aku sudah 3 bulan trainingnyaa haha... Dan kali ini di bulan ini saya tidak di kasih pindah ke section yg lain krna chef dadang menginginkan saya untuk stay di menkitchen dulu. seperti biasa saya datang pukul 06.15 pagi lalu masuk ke office mengambil handgloves lalu prepare stoll yg belum lengkap.


Lalu incharge di breakfast sampai jam 10 pagi kalau weekend breakfastnya sampai jam 11 siang. Tapi pada saat pukul 08.00 pagi saya disuruh masuk ke kitchen untuk membantu senior prepare krna hari ini banyak yg harus di prepare semua acara full. Wahhh saatnya bertempur ini gaes heheh


Dan setiap jumat dan sabtu di hotel the rinra makassar ada all you can eat yg dimana makanannya nusantara kebayang nggak bahan-bahan segimana😄 jadi hari ini saya pulangnya agak lambat krna preparean dan tidak sempat untuk belajar mengenai ala carte dan menggoyangkan wok huhuhu.... So sad

describe some food

spring roll ( lumpia) Lumpia adalah variasi besar makanan pembuka yang digulung atau dim sum yang ditemukan dalam masakan Asia Timur , Asia ...