english muffin
Muffin Inggris adalah roti kecil, bulat, ragi datar yang biasanya diiris secara horizontal, dipanggang, dan ditaburi. [2] Muffin Inggris panggang, yang sering digunakan di Amerika Serikat sebagai makanan sarapan, dapat disajikan dengan topping manis (mis., Selai buah, atau madu) atau topping gurih (mis., Telur, sosis, bacon, atau keju). Muffin Inggris juga digunakan sebagai roti dalam berbagai sandwich sarapan, dan merupakan bahan penting dalam Telur Benediktus dan sebagian besar variasinya.
Di wilayah yang dipengaruhi AS dan Amerika Serikat, mereka disebut muffin Inggris untuk membedakannya dari muffin A.S, yang lebih besar dan lebih manis roti mini yang dipanggang lebih manis. Mereka sangat mirip dengan bolo do caco dalam masakan Portugis.
Asal Kata muffin dianggap muffin Jerman Rendah yang berarti "kue kecil". Di masa lalu, muffin dijual dari pintu ke pintu oleh penjaja di Inggris sebagai roti camilan sebelum sebagian besar rumah diberi oven pada awal abad kesembilan belas, yang memunculkan sajak pembibitan tradisional Inggris "The Muffin Man", yang berasal dari tahun 1820 di terbaru.
Berdasarkan negara Amerika Serikat
Referensi muffin bahasa Inggris muncul di surat kabar A.S. mulai tahun 1859, [5] [6] [7] dan deskripsi terperinci dari mereka dan resep diterbitkan pada awal tahun 1870. [8] [9]
Samuel Bath Thomas beremigrasi dari Plymouth, Inggris, ke New York City pada tahun 1874. [10] Pada 1880 ia membuka toko roti sendiri di 163 Ninth Avenue. Menggunakan resep ibunya, ia mulai membuat muffin 'Inggris' di toko roti Ninth Avenue pada tahun 1880, menjualnya dari toko roti ke hotel dan toko bahan makanan. Mereka lunak dan kenyal setelah dipanggang seperti muffin tradisional, tetapi juga pre-cut, yang kemudian disebut "garpu-split", sehingga dapat ditarik terpisah, memberikan permukaan memanggang lebih kasar daripada yang akan diperoleh dengan mengiris. Kemudian mereka dipanggang dalam oven. [11] Mereka menjadi populer sebagai alternatif untuk bersulang; Thomas membuka toko roti kedua di tikungan dari toko pertama di 337 West 20th Street di sebuah gedung yang tetap dikenal sebagai "Rumah Muffin". [12]
Rumah Muffin, Manhattan
Kamus Merriam-Webster memberikan asal-usul istilah Muffin Inggris sebagai 1902. Dalam pengarsipan merek dagang pada 1926, dinyatakan bahwa nama produk Thomas pertama kali digunakan pada tahun 1894.Thomas 'adalah merek muffin dan bagel Inggris di Amerika Utara, yang didirikan oleh Samuel Bath Thomas. Saat ini perusahaan dimiliki oleh Bimbo Bakeries USA, yang juga memiliki toko roti Entenmann, Boboli, Stroehmann, dan Arnold. [13] Muffin Inggris penghuni pertama Foster adalah muffin Inggris merek populer yang berasal dari San Francisco. Mereka adalah item menu khas di restoran Foster dari tahun 1940-an hingga 1970-an, dan terus diproduksi sebagai merek kemasan hingga 2008.Muffin Inggris dapat dibeli dalam berbagai varietas, termasuk gandum utuh, multigrain, kismis kayu manis, cranberry, dan kayu manis apel.
Inggris Raya
Muffin Inggris dijual di semua supermarket Inggris dan banyak toko roti dan disebut hanya muffin. Muffin gaya A. Amerika dapat disebut sebagai muffin Amerika, muffin gaya Amerika [14] atau muffin manis untuk tujuan kejelasan atau pencitraan merek, tetapi kebanyakan orang tidak memiliki masalah membedakan satu dari yang lain dan menggunakan kata yang sama untuk keduanya.
Jerman
Muffin Inggris juga tersedia di sebagian besar supermarket besar di Jerman dengan nama Toastbrötchen yang diterjemahkan sebagai "roti panggang".
source : https://en.wikipedia.org/wiki/English_muffin
Tidak ada komentar:
Posting Komentar