Sup rebusan telur (tradisional: 蛋花湯;
pinyin: dànhuātāng; secara harfiah "sup bunga telur") adalah sup Cina
berupa telur kocok tipis dalam kaldu ayam rebus. Bumbu-bumbu seperti lada hitam
atau lada putih, dan daun bawang dan tahu cincang halus adalah opsional, tetapi
biasanya ditambahkan ke sup. Sup ini selesai dengan menambahkan aliran tipis
telur kocok ke kaldu mendidih di saat-saat terakhir memasak, menciptakan
untaian tipis, sutra atau serpihan telur rebus yang mengapung dalam sup. Sup
rebusan telur menggunakan resep yang berbeda dikenal sebagai sup yang sederhana
untuk disiapkan di negara-negara Asia Timur dan Barat yang berbeda.
Beef Rice Bowl
Gyūdon (牛 丼),
mangkuk daging sapi secara harfiah, adalah hidangan Jepang yang terdiri dari
semangkuk nasi dengan daging sapi dan bawang merah direbus dalam saus manis
yang dibumbui dengan dashi (ikan dan rumput laut), kecap dan mirin (anggur
beras manis) . Ini juga sering termasuk mie shirataki, dan kadang-kadang
atasnya dengan telur mentah atau telur rebus lembut (onsen tamago). Makanan
yang sangat populer di Jepang, biasanya disajikan dengan beni shōga (acar
jahe), shichimi (cabai tanah), dan lauk sup miso. Gyū adalah awalan untuk
apapun yang berhubungan dengan sapi, dan don adalah kependekan dari donburi,
kata dalam bahasa Jepang untuk "mangkuk".
Tang Yuan
Tangyuan atau tang yuan (Cina yang disederhanakan: 汤圆;
Cina tradisional: 湯圓; pinyin: tāngyuán; secara harfiah: "sup ball")
adalah makanan penutup Cina yang dibuat dari tepung beras ketan dicampur dengan
sedikit air untuk membentuk bola dan kemudian dimasak dan disajikan dalam air
mendidih atau sirup manis (sirup jahe manis, misalnya). Tangyuan dapat berupa
kecil atau besar, dan diisi atau tidak diisi. Mereka secara tradisional dimakan
selama Yuanxiao atau Festival Lampion, [1] tetapi juga disajikan sebagai makanan
penutup pada hari pernikahan Cina, Festival Musim Dingin Solstice (Cina: 冬至;
pinyin: Dōngzhì), dan setiap kesempatan seperti reuni keluarga, karena sebuah
homophone untuk persatuan (Cina yang disederhanakan: 团圆; Cina
tradisional: 團圓; pinyin: tuányuán)
Tang Zhong
Il Tang Zhong, chiamato anche "air roux", terdiri
dari makanan dan minuman yang sangat elastis dan elegan di seluruh kota, dan
kami juga dilengkapi dengan fatto con la stessa farina e con acqua, usata di
rapporto da 1: 5 ( per 1 grammo di farina si aggiungono 5 grammi di acqua), e
portandoli alla temperatura di 65 ° C per poi raffreddarli prima di
incorporarli all'impasto.
Questa è la versie con la farina bianca.
La verse del water roux con il grano spezzato (o le farine
integrali) è la seguente: una parte di grano spezzato e 5 di acqua. Vanno
memancarkan 90 ° mescolando con una frustra ottenendo un gel.
Questo gel si conserverà il frigo per una settimana e potrà
essere usato o come nutritivo dei lieviti di aggiunta ai lieviti naturali
(dalam proporzione del 30% sulla farina) o datang pemula per una lievitazione
senza lieviti aggiuntivi.
Thai Beef Salad
Salad yang secara internasional dikenal sebagai salad
Thailand, dengan beberapa pengecualian, termasuk dalam empat metode persiapan
utama. Dalam masakan Thailand ini disebut yam, tam, lap dan phla. Beberapa
hidangan tambahan juga bisa dianggap sebagai salad.
Salad Thailand sering tidak memiliki sayuran mentah atau
buah sebagai bahan utama mereka tetapi menggunakan daging cincang, seafood atau
mie sebagai gantinya. Mirip dengan salad di Barat, hidangan ini sering memiliki
agen souring, biasanya air jeruk nipis, dan fitur penambahan herbal segar dan
sayuran lainnya dalam persiapan mereka. Salad Thailand tidak disajikan sebagai
makanan pembuka tetapi biasanya dimakan sebagai salah satu hidangan utama dalam
hidangan bergaya prasmanan Thailand, bersama dengan nasi (tergantung pada
daerah ini dapat beras ketan atau beras non-ketan) atau mie beras Thailand yang
disebut khanom dagu. Restoran khusus khao tom kui (nasi biasa bubur) juga
melayani berbagai macam salad Thailand dari jenis ubi sebagai lauk. Banyak salad
Thailand, misalnya som tam terkenal, juga dimakan sebagai makanan atau camilan
sendiri.
Tom Yam Goong
Tom yum atau tom yam (UK: / ˌtɒm ˈjæm / atau / ˌtɒm ˈjʌm /;
US: / ˌtɑːm ˈjɑːm /; Thai: ต้มยำ,
RTGS: tom yam, dilafalkan [tôm jām] (Tentang suara ini dengarkan)) adalah
sejenis sup Thailand yang pedas dan asam, biasanya dimasak dengan udang
(udang). [3] Tom yum berasal dari Thailand. Dalam beberapa tahun terakhir,
[kapan?] Tom Yam telah dipopulerkan di seluruh dunia. Makanan yang direbus
dengan bumbu dan saus udang.
Kata-kata "tom yam" berasal dari dua kata
Thailand. Tom mengacu pada proses perebusan, sementara yam mengacu pada salad
pedas dan asam Thailand. Memang, tom yum ditandai dengan rasa panas dan asam
yang berbeda, dengan rempah-rempah dan rempah-rempah yang digunakan dalam
kaldu. Kaldu dasar terbuat dari kaldu dan bahan-bahan segar seperti serai, daun
jeruk purut, lengkuas, air jeruk nipis, saus ikan, dan cabai yang dihancurkan.
Pasta tom yum komersial dibuat dengan menghancurkan semua
ramuan dan mengaduk minyak. Bumbu dan bahan pengawet lainnya kemudian
ditambahkan. Pasta ini dibotolkan atau dikemas dan dijual ke seluruh dunia. Tom
yum dibumbui dengan pasta mungkin memiliki karakteristik yang berbeda dari yang
dibuat dengan bahan ramuan segar. Sup sering termasuk daging seperti ayam,
daging sapi, babi, atau udang.
Krisis Keuangan 1997 di Asia, yang dimulai di Thailand,
kadang-kadang disebut sebagai "Tom Yam Kung Crisis".
Gai Tod Takrai
Khao soi atau khao soy (Thai: ข้าวซอย,
dilafalkan [kʰâ: w sɔ̄ːj]; Lao: ເຂົ້າ ຊອຍ [kʰȁw sɔ́ːj],
Burma: အုန်းနို့ခေါက်ဆွဲ [ʔóʊɴ no̰ kʰaʊʔ sʰwɛ́])
adalah hidangan Chin Haw disajikan secara luas di Myanmar (dikenal sebagai: ohn
no khao swè), Laos dan Thailand utara. Namanya berarti "memotong
beras" dalam bahasa Thai, meskipun mungkin itu hanyalah sebuah korupsi
dari kata Burma untuk mie yang hanya "khao swè" yang dapat
menjelaskan variasi. Secara tradisional, adonan untuk mie beras tersebar di
kain yang direntangkan di atas air mendidih. Setelah mengukus mie lembaran
besar itu kemudian digulung dan dipotong dengan gunting. Lao Khao soi masih
dibuat dengan mie tradisional, dan di beberapa pasar di Luang Namtha dan Muang
Sing pedagang masih memotong mie. Mie yang dipotong secara tradisional ini juga
dapat ditemukan di beberapa tempat di Thailand bagian utara.
baba ghanoush
Baba ghanoush (bahasa Arab بابا غنوج bābā ghanūj) adalah
hidangan favorit Levantine terong (terong) yang dihaluskan dan dicampur dengan
berbagai bumbu. Seringkali terung dipanggang atau dipanggang di atas nyala api
sebelum mengupas, sehingga ampasnya lembut dan memiliki rasa berasap. [1] Baba
ghanoush biasanya dimakan sebagai saus dengan roti pita, dan kadang-kadang
ditambahkan ke hidangan lainnya. Biasanya berwarna coklat muda yang bersahaja.
Di Ethiopia, hidangan ini umumnya dikenal sebagai blagadoush.
Mutabbal
Mirip dengan baba ghanoush adalah hidangan Levantine lain
mutabbal (متبل lit. 'dibumbui'), yang juga termasuk tumbuk terong matang dan
tahini, dan dicampur dengan garam, lada, minyak zaitun, dan biji anar. Mutabbal
kadang-kadang dikatakan sebagai versi spanyol dari baba ghanoush.
Kyopolou Bulgaria
Di Turki, meze serupa disebut patlıcan salatası
("terung salad"). [2] Ini dibuat dengan terung tumbuk, minyak zaitun,
jus lemon dan bawang putih; kadang-kadang, tahini, tomat cincang dan lada hijau
juga. Lebih sering, terong dicampur dengan yoghurt, minyak zaitun, dan bawang
putih. Versi dengan potongan terong dapat ditemukan di Turki selatan, terutama
di Antakya. Dalam varietas lain, yang disebut şakşuka atau köpoğlu, terong
panggang dan cincang dan paprika disajikan dengan yogurt bawang putih atau saus
tomat. Yang terakhir ini juga merupakan pembuka terong yang khas di Bulgaria,
di mana ia disebut kyopolou. Hünkarbeğendi adalah hidangan Turki lainnya, yang
merupakan daging kambing atau domba (saat ini juga daging sapi muda) rebus di
mana daging disajikan panas di atas tempat tidur terong. Purée juga mengandung
kaşar cheese, milk and flour.
Khau Plao
Plato (/ ˈpleɪtoʊ /; Bahasa Yunani: Πλάτων
Plátōn, dilafalkan [plá.tɔːn] dalam Classic Attic; 428/427 or 424/423 [b] -
348/347 BC) adalah seorang filsuf di Yunani Klasik dan pendiri Akademi di
Athena, lembaga pendidikan tinggi pertama di dunia Barat. Dia secara luas
dianggap sebagai tokoh paling penting dalam perkembangan filsafat, terutama
tradisi Barat. Tidak seperti hampir semua orang sezaman filosofisnya,
karya Plato diyakini telah bertahan utuh selama lebih dari 2.400 tahun.
Yang lain percaya bahwa manuskrip tertua yang masih ada sampai sekitar tahun
895, 1100 tahun setelah kematian Plato. Ini menyulitkan untuk mengetahui apa
tepatnya yang ditulis Plato.
Bersama dengan gurunya, Socrates, dan muridnya yang paling
terkenal, Aristoteles, Plato meletakkan dasar-dasar filsafat dan sains Barat.
Alfred North Whitehead pernah mencatat: "karakterisasi umum paling aman
dari tradisi filsafat Eropa adalah bahwa ia terdiri dari serangkaian catatan
kaki untuk Plato." Selain menjadi tokoh dasar untuk ilmu pengetahuan
Barat, filsafat, dan matematika, Plato memiliki juga sering disebut sebagai
salah satu pendiri agama dan spiritualitas Barat.
Plato adalah inovator dari dialog tertulis dan bentuk
dialektika dalam filsafat. Plato tampaknya telah menjadi pendiri filsafat
politik Barat, dengan Republiknya, dan Hukumnya di antara dialog-dialog lain,
menyediakan beberapa perawatan paling lama yang masih ada dari
pertanyaan-pertanyaan politik dari perspektif filosofis. Pengaruh filosofis
yang paling menentukan Plato biasanya dianggap adalah Socrates, Parmenides,
Heraclitus dan Pythagoras, meskipun beberapa dari karya pendahulunya masih ada
dan banyak dari apa yang kita ketahui tentang angka-angka ini hari ini berasal
dari Plato sendiri.
The Stanford Encyclopedia of Philosophy menggambarkan Plato
sebagai "... salah satu penulis paling mempesona dalam tradisi sastra
Barat dan salah satu penulis yang paling tajam, luas, dan berpengaruh dalam
sejarah filsafat. ... Dia bukan pemikir atau penulis pertama kepada siapa kata
"filsuf" harus diterapkan, tetapi dia begitu sadar diri tentang
bagaimana filsafat harus dipahami, dan apa ruang lingkup dan ambisinya dengan
benar, dan dia begitu mengubah arus intelektual yang dengannya dia bergulat,
bahwa subjek filsafat, seperti yang sering dikandungnya — pemeriksaan yang teliti
dan sistematis terhadap isu-isu etis, politis, metafisis, dan epistemologis,
yang dipersenjatai dengan metode yang khas — dapat disebut sebagai penemuannya.
Beberapa penulis lain dalam sejarah filsafat Barat memperkirakan Dia secara
mendalam dan jangkauan: mungkin hanya Aristoteles (yang belajar bersamanya),
Aquinas dan Kant secara umum akan setuju untuk memiliki peringkat yang sama.
Khao Neow Ma Muany
Nasi ketan mangga (Thai: ข้าวเหนียว
มะม่วง, RTGS: khaoniao
mamuang, diucapkan [kʰâ (ː)
w.nǐa̯w mā.mûa̯ŋ]) adalah makanan penutup tradisional Thailand yang
dibuat dari beras ketan, mangga segar dan santan, dan dimakan dengan garpu,
sendok, atau kadang-kadang tangan. Meskipun berasal dari Thailand, ini
dikonsumsi di seluruh wilayah Indochina di Asia Tenggara, termasuk Laos,
Kamboja, dan Vietnam. Mangga beras ketan biasanya dimakan di musim puncak
mangga, bulan-bulan musim panas April dan Mei di Thailand. Kedai ketan
mangga yang terkenal di Bangkok seperti lingkungan Wong Wian Yi Sip Song Karakadakhom
di Pom Prap Sattru Phai dekat Hua Lamphong, yang hanya akan dijual selama 4
bulan per tahun (Februari hingga Juni) , dan di lingkungan Samphrang di Phra
Nakhon dekat Giant Swing dan Chao Por Suea Joss House, dengan Ban Mo dekat Si
Kak Phraya Si Intersection dan Pak Khlong Talat dll.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar