Daily activity indonesia 022

assalamualaikum wr.wb



Halo teman-temannnnn,kembali lagi sama saya di blog food production heheh
Alhamdulillah masih di beri umur yang panjang untuk menjalani hidup yang penuh drama ini🙈
Jangan bosan-bosan yahh untuk membaca blog aku hehe

Hari ini adalah hari kedua saya di praktek minggu ke berapa yah? Udah lupa aku🙈 dimana minggu ini saya akan membuat makanan appetizer dan great for sharing yaitu :

salade nicoise

salad of seared sea scallops with oriental vinaigrette

rujak buah

thai chicken salad

pizza margherita
monte cristo sandwich
reuben sandwich
onion rings

dan disini saya akan membuat monte cristo sandwich, Monte Cristo adalah salah satu jenis sandwich atau roti lapis ham dan keju goreng, varian dari croque-monsieur milik Prancis. Pada tahun 1930-an hingga 1960-an, buku masak Amerika memiliki resep untuk sandwich ini dengan nama seperti "French Sandwich", "Toasted Ham Sandwich", dan "French Toasted Cheese Sandwich".Varian keju seperti keju Swiss biasanya digunakan sebagai isian dari roti lapis ini.

waktu sudah menunjukkan pukul 07.30 pagi saya dan teman-teman masuk ke dalam kitchen dan mengeluarkan preparean di dalam chiller. setelah itu pak faisal menyuruh kami untuk oneline dan mejelaskan apa saja yang akan di lakukan hari ini 

setelah itu sir faisal menyuruh kami bubar dan melakukan aktivitas lainnya, dan sir faisal menyuruh kami kalau bekerja itu harus bersih dan rapi biar tidak ada kecelakan kerja di dalam dapur. waktu sudah menunjukkan pukul 09.30 pagi saya dan teman-teman akan membuat makanan krna sebentar jam 10 pagi kami semua akan explain di depan sir faisal.

setelah sudah explain, nahh saatnya untuk break sholat dhuzur bagi yang beragama islam, sesudah sholat, resto juga sudah buka nah tinggal menunggu deh orderan datang. hari ini monte cristo keluar cuma 2 plate, karena bahannya yang kurang makanya dikasih keluarnya cuma 2. setelah semua makanan dibawah ke resto nah saatnya untuk istirahat makan, lalu general cleaning.

RECIPE "MONTE CRISTO SANDWICH"

ingredients

- 2 sliced white bread
- as needed butter
- 30 gr sliced turkey or chicken breast
- 30 gr smoked beef
- 30 gr cheddar sliced
- 1 egg,beaten
- 30 ml milk

PROCEDURE

1. place the bread on a clean work surface. spread the tops with butter
2. place the turkey, ham and cheese slices on one of the pieces of bread. top with the remaining slice of bread, buttered side down.
3. secure the sandwich with 2 picks placed in opposite corners.
4. beat the egg and milk together
5. dip the sandwich in the batter until it is completely coated and the liquid has partially soaked into the bread.
6. fry the sandwich in deep fat at 375˚F (190˚C) until golden brown.
7. cut in half and serve immediately.