equipment & utensil 11

EQUIPMENT

1. RANGE TOPS

fungsi: suatu alt (kompor) yang digunakan untuk memasak dengan di kombinasikan dengan oven

material : stainles steel 

cara membersihkan : di lap menggunakan serbet basah lalu di lap kering menggunakan serbet kering.

2. STEAMHEATED BOILING PAN

fungsi : digunakan untuk merebus (boiling) dan sekaligus juga menyaring (simmering) bersama sistem pemanas dari uap
material : stainles steel
cara membersihkan: di lap menggunakan serbet basah lalu di lap kering menggunakan serbet kering.

3. HOT FOOD TABLE

fungsi: menyimpan makanan matang sebelum disajikan
material : stainles steel
cara membersihkan : di lap menggunakan serbet basah lalu di lap kering menggunakan serbet kering.

UTENSIL

1. EGG SLICER

fungsi: digunakan khusus untuk memotong/mengiris telur rebus tipis tipis

material : stainles steel 

cara membersihkan : di cuci dengan air sabun lalu bilas dengan air bersih

2. ONION CHOPPER

fungsi: alat yang digunakan untuk mencincang bawang

material : plastik 

cara membersihkan : di cuci dengan air sabun lalu bilas dengan air bersih

3. MEET HOOK 

fungsi : khusus digunakan untuk menggantung daging di dalam freezer.

material : stainles steel 

cara membersihkan : di cuci dengan air sabun lalu bilas dengan air bersih