1. Stamppot
Stamppot (bahasa Indonesia: kentang lumat) merupakan hidangan tradisional
Belanda yang terbuat dari kombinasi kentang lumat dengan satu atau beberapa
sayuran lainnya, kadang-kadang juga dengan daging asap. Sayuran yang digunakan
mencakup sauerkraut, endive, kale, bayam, lobak hijau, atau wortel dan bawang
bombay (kombinasi yang terakhir ini dikenal sebagai hutspot). Ini biasanya
disajikan dengan sosis asap atau daging rebus. Stamppot dapat dibeli di
toko-toko dan supermarket atau juga dapat dipesan di restoran ala kafe.
Asal usul stamppot tidak diketahui tetapi hidangan Belanda ini dikenal luas dan
dapat menjadi hidangan yang murah, lezat dan berisi.
sumber :
https://id.wikipedia.org/wiki/Stamppot
2. Hutspot
Hutspot adalah makanan khas Belanda lainnya yang tidak kalah enaknya. Bagi anda
pecinta daging, makanan ini dapat memanjakan lidah anda. Daging dimasak dan
dipotong dadu, lalu dicampur dengan sayuran yang dihaluskan, seperti wortel,
buncis, kentang dan bawang bombay. Hutspot juga merupakan makanan yang paling
sering dibuat warga Belanda ketika ada tamu, karena pembuatannya sangat muda
dan cepat. Langkah pertama, kupas dan cincang wortel, kemudian iris bawang dan
masak dalam mentega. Lalu wortel dan bawang dimasukkan bersama dengan merica,
garam, pala dan bayleaf. Jangan lupa masak kentang dengan cara direbus. Langkah
terakhir buang bayleaf, dan lumatkan yang lainnya bersama – sama. Makanan ini
biasanya dihidangkan bersama jenever, atau yang terkenal dengan Bir.
sumber :
https://id.wikipedia.org/wiki/Hutspot
3. Keju Edan
Negara Eropa
memang terkenal sebagai sumber keju terbaik di dunia. salah satunya adalah
Belanda. Belanda memiliki keju khas yang terkenal lezat, yaitu keju Edam.
Seperti umumnya keju, bahan dasar pembuatan keju edam adalah susu sapi. Keju
edam memiliki lapisan parafin merah yang merupakan keju lainnya yang diekspor
dari negara lain. Teksturnya sangat lembut, dan rasanya sedikit lebih asin atau
bisa dikatakan agak mirip kacang. Dari sekian jenis keju, keju edam adalah keju
dengan kandungan lemak yang paling rendah dan kandunga protein sebanyak 25
persen. Biasanya warga Belanda menggunakan keju Edam sebagai topping kue, atau
sebagai teman minum teh.
4. Waterzooi
Makanan ini sangat direkomendasikan bagi anda yang suka
kehangatan di saat hawa yang dingin. Makanan ini sering di hidangkan saat musim
dingin. Waterzooi adalah semacam makan berbentuk soup. Pada awalnya makanan ini
terbuat dari ikan, baik air tawar atau laut, mengingat daerah tutorialnya yang
dekat dengan laut. Namun sekarang ini, Waterzooi menggunakan bahan yang
yang lebih mudah yaitu ayam. Bahan yang berubah ini turut merubah nama makanan
ini menjadi kippenwaterzoi. Mengapa tidak menggunakan daging ikan lagi? Salah
satu yang paling mudah diterima adalah sungai – sungai di Ghent, tempat asal
Waterzooi dibuat sudah sangat tercemar, sehingga ikan – ikan disana pun
menghilang. Seperti namanya, makanan ini adalah rebusan ayam atau ikan, dan
dipadukan dengan berbagai macam jenis sayuran, seperti wortel, daun bawang,
kentang, dan herba. Dan dimasukan juga telur, krim dan mentega. Makanan ini
dapat anda dinikmati dengan Baguette, semacam roti tawar khas Belanda.
5. Sup Ercis
Sup Ercis. Dinamakan demikian karena bahan utama ini terbuat
dari kacang Ercis. Sup ini berwarna hijau kekuningan bahkan cenderung coklat.
Sup Ercis memiliki tekstur yang mirip dengan bubur. Selain kacang ercis, sup
ini juga berbagai bahan lainnya, seperti prei, kentang, daging sapi ataupun
ayam, dan wortel. Seperti makanan sup lainnya, Sup Ercis sangat cocok
ketika musim dingin tiba. Dalam penyajiannya, Sup ini ditambah roti, bisa
Soft rool, atau Hard Foll. Namun jika anda membeli sup Ercis di Perancis, roti
yang digunakan adalah French Bread. Jika anda menyukai kacang yang lain,
sup ini juga dapat ditambah dengan kacang tanah atau kacang merah. Sebagai
sentuhan terakhir, diberi perasan sedikit jeruk nipis, atau lemon.
6. Boerenkool stamppot
Tidak hanya Sup yang menjadi makanan khas belanda. Ada pula
makanan khas Belanda yang lezat dengan penyajian yang lebih simpel. Makanan itu
adalah Boerenkoolstamppot. Makanan ini adalah salah satu hidangan Belanda
tertua dan yang paling populer. Sejak tahun 1661, Boerenkoolstamppot
sudah mulai dikenal masyarakat seantero Belanda. Bahan dasar makanan ini adalah
kubis khas Belanda yang disebut Kale, yang kemudian dicampur dengan kentang
yang ditumbuk. Makanan ini sangat enak jika disajikan dengan saus, mustar, dan
sosis Rookworst. Salah satu yang membuat makanan ini begitu populer karena
kentang merupakan bahan populer yang sering digunakan masyarakat Belanda
sebagai Makanan. karena itu, Boerenkoolstamppot mengandung banyak
karbohidrat, sehingga makanan ini populer di musim dingin.
7. Ontbijtkoek
Jika anda adalah orang yang tidak memiliki waktu untuk
sarapan. Anda harus mencoba makanan yang satu ini. Ontbijtkoek atau dalam
bahasa Indonesia berarti “kue sarapan pagi” ini terbuat dari gandum. Makanan
ini semacam kue bolu, namun bahannya yang menjadi kunci pembedanya. Kue ini
sering dibumbui dengan cengkih, kayu manis, jahe dan pala. Di daerah Belanda
bagian Utara, makanan ini di sebut Oudewijvenkoek. Bahannya hampir sama dengan
Ontbijtkoek,hanya di tambah dengan adas manis. Seperti yang saya katakan
sebelumnya, Ontbijtkoek awalnya sering disajikan sebagai pengganti roti saat
sarapan. Makanan ini jauh lebih enak jika diolesi mentega banyak – banyak.
Namun sekarang ini, Ontbijtkoek lebih sering disajikan sebagai makanan kudapan
saat perjamuan minum teh khas Belanda.
8. Herring
Makanan ini sudah ada sejak 6 abad yang lalu. Herring adalah
sashimi ala Belanda. Sering ditemui saat musim panas, karena disaat seperti
itulah ikan Herring boleh ditangkap. Makanan ini tidak sepenuhnya tanpa
pengolahan. Setelah dtanggap, ikan ini dibersihkan dan dipotng baigan kepalanya
kemudian dibekukan selama 24 jam. Herring sangat lembut, terasa asin,
namun sangat segar. Dalam penyajiannya, anda dapat memakannya secara langsung,
ataupun dengan cara dibuat seperti sandwich.
9. Kroket
Kroket adalah nama sebuah makanan yang dipungut dari bangsa
Belanda di Indonesia tetapi diambil dari Perancis.Di Belanda, kroket adalah
sebuah makanan yang terdiri dari ragout yang dilapisi dengan putih telur dan
tepung panir lalu digoreng. Di Indonesia, biasanya kroket adalah gumpalan
kentang tumbuk halus berisi daging cincang yang dibumbui dan dicampur dengan
sayuran seperti wortel atau buncis. Kroket dilumuri kocokan telur dan tepung
panir sebelum digoreng di dalam minyak goreng yang banyak.
10. Oliebollen
Oliebollen (atau di Belgia disebut smoutebollen) adalah kue
gorengan asal Belanda berisi kismis atau potongan apel dengan rasa mirip donat.
Oliebollen juga dikenal di Indonesia dan sering tercantum dalam buku resep kue
terbitan lama. Di Belanda kue ini secara tradisi dimakan pada malam tahun baru.
Oliebollen dibuat dengan cara menggoreng adonan di dalam minyak panas sampai
berwarna kecoklatan. Adonan dibuat dari tepung, telur, ragi, garam, dan susu.
Adonan ini dibiarkan sekitar 1 jam dan digoreng, kemudian ditaburi gula bubuk.
